©2019 by Rayén Vegano

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NUESTRO RESTAURANTE

Creative vegan, organic and local cuisine.

Cocina vegana creativa, ecologica y local.

Rayén ofrece comida vegana y ecológica, se elabora en nuestro local casi la totalidad de lo nuestro producto, pan y tartas incluidas.. 
Nuestra carta y menú diario cambian  siguiendo la temporalidad de los productos frescos que usamos en nuestra cocina. 
Escogemos cuidadosamente los mejores ingredientes de origen ecológico, trabajamos directamente con agricultores españoles. Nuestro objetivo es mantener el Km0 para nuestra fruta y verdura. Para preservar las propiedades de los alimentos y cuidar la salud de nuestros comensales en Rayén no usamos congelador  ni microondas. 
En nuestros platos contemplamos los componentes nutritivos de una dieta equilibrada. Cocinamos con cariño pensando en lo que nos gustaría encontrar, por eso agradecemos tu paciencia en entender que todo está fresco y hecho al momento.

Rayén is a tiny place where everything is  vegan and  organic. We work on a familiar style, and almost everything that we offer here is handmade here by our small working team.

Our menú changes often, according to the fresh seasonal vegetables that we use in our kitchen. 

We cook thinking of what we would like to find in a restaurant, offering different options that include nutritional components of an healthy diet. We put high concern in preparing also gluten-nut and soy free dishes.

We carefully choose the best organic ingredients from local farmers. In order to preserve the nutrients in our food we don't ever freeze it nor use a microwave.

Everything is freshly made, so we thank you in advance for understanding the times it takes to prepare.

Noemi y Paulo con las manos en la tierra. 

Rachel's review in our FB page
 

“Just enjoyed another fantastic meal! So thrilled to have stumbled upon this little jewel of a restaurant when we arrived in Madrid. Excellent food. Amazing staff and service. It's all so good, we're heading back tomorrow night for our final meal in Madrid! This means four visits in 7 days. #veglove.”

Comentario de Alfonso en nuestra página de Facebook

"Espectacular, hemos estado comiendo de paso por Madrid por unos cuantos veganos/vegetarianos de la zona y este se lleva el brocoli de oro. Comída sana, hecha con muchísimo mimo y originalidad, en abundancia y con unos sabores tremendos! Y para redondear, el trato de todo el personal es genial."

Rachel's review in our FB page